Vadelmakakku

5.6.17




Pikkuveljen valmistujaisia juhlittiin lauantaina ja sinne olikin sitte vähän enemmän tarjoiltavaa tehtävänä ja koordinointia koko päiväksi. Onneksi oli apua leivonnassa, kuten äiti ja täti ja saatiin sieltä sit enemmän suolaista tarjoilua pöytään. Mulle jäi tehtäväksi kaksi täytekakkua, gluteeniton mangojuustokakku ja julmettu voileipäkakku (perjantain kakkujen lisäksi).

Kaiken tohinan ja emännöimisen keskellä kuvien otto unohtui täysin, mutta juhlista ehjin nahoin selvinnyt pienempi täytekakku pääsi kuvattavaksi ennen ku vietiin se mummolaan tuhottavaksi. Ja kyllä siellä oltiin niin onnellisia pienestä, mahottoman makiasta kakusta ♥



Vadelma-mascarponetäyte
riittää kahden Ø 20cm ja 24cm täytekakun kahteen täyteväliin

400 g pakastevadelmia*
½ dl vettä*
2 prk mascarponea*
1 prk Valio Eila vaniljarahka
3 dl vispiä*
3 liivatetta*
2 rkl vadelmamehua

Sulata pakastevadelmat kattilassa kiehauttamalla, lisää sekaan puoli desiä vettä ja anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispi omassa kulhossaan. Yhdistä mascarponet ja vaniljarahka omassa kulhossa. Kiehauta vadelmamehu ja sulata liivatteet. Kaada liivatemehu ohuena nauhana mascarponen sekaan koko ajan vatkaten. Lisää sen jälkeen vadelmat ja vaahdotettu vispi.
Kivana lisänä kakuissa oli tuoreet mansikat, joita viipaloin molempien kakkujen yhteen täyteväliin.

* Puolita vadelmien, veden ja mascarponen määrä. Pudota myös vispin määrä 2 desiin ja poista yksi liivate, niin tämä on hyvä yhden 24cm täytekakun täytteeksi.



Nyt mie saan hengähtää näistä kakkuhommista ja tuhota jämiä aamukahvilla 

Pienenä vinkkinä paikkakuntalaisille, että otan kakkutilauksia vastaan koko kesän 😏

tudiluu!

(2/2)

Saatat pitää myös näistä

2 kommenttia

  1. Aivan siis käsittämättömän upea kakku!! <3:)

    http://palakakkuakiitos.blogspot.fi/
    http://petrajanica.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aa onpa hyvä yhdistää naama blogiin ja instatiliin! Kiitos ♥️

      Poista

Risut ja ruusut ovat tervetulleita! Olethan asiallinen kommentissasi. Kiitos! :)

Olen UKKO.fi-kevytyrittäjä

ukkofi_badge2_s.png